Co je prorostlé vepřové maso?

Obsah:

Co je prorostlé vepřové maso?
Co je prorostlé vepřové maso?

Video: Co je prorostlé vepřové maso?

Video: Co je prorostlé vepřové maso?
Video: Smoked Pulled Pork Done Right! 2024, Březen
Anonim

Vepřový bůček je vykostěný a tučný kus masa z vepřového bůčku. Vepřový bůček je obzvláště oblíbený v hispánské, čínské, dánské, norské, korejské, thajské a filipínské kuchyni.

Která část prasete je prorostlá slanina?

Prorostlá slanina. Tento řez, označovaný také jako boční slanina, pochází z břicha nebo boku prasete. Toto je nejtučnější část prasete a prorostlá slanina se výrazně liší od ostatních kusů, protože obsahuje „prorostlé“vrstvy tuku.

Je prorostlé vepřové maso stejné jako vepřový bůček?

Takže, prorostlá vepřová slanina je vepřový bůček, ale vepřový bůček není slanina. Místo toho je vepřový bůček celý plát vyříznutý z masité spodní strany prasete. Z této desky se krájí pruhovaná vepřová slanina. Vepřový bůček je neuzený a nenaložený, zatímco velká slanina nalezená v USA může být hodně zpracována – nikoli však slanina ButcherBox.

Jaký je rozdíl mezi prorostlou slaninou a zadní slaninou?

Hřbetní slanina je méně tučná než prorostlá slanina, protože je většinou z vepřového hřbetu a jen trochu z břicha. Zatímco prorostlá slanina pochází výhradně z břicha a protékají jí vrstvy tuku. Dalším oblíbeným typem slaniny v USA je kanadská slanina.

Jaký řez je prorostlá slanina?

Většina slaniny v USA je to, čemu výrobci říkají prorostlá slanina: dlouhé, úzké plátky, které byly naříznuté příčně z vepřového bůčku a mají žilky růžového masa v bílém tuku.

Doporučuje: